|
Flageoletsalade Met Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 0.2 paprika, rode
0.2 paprika, gele
1 sjalot
12 olijven, zwarte
400 gr. flageolet
200 gr. artisjokhart
1 el. sherry-azijn
3 el. olijfolie
2 tl. majoraan, gedroogde
1 tl. mosterd
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de paprika′s in kleine stukjes en het sjalotje in flinterdunne ringen. Spoel de flageolets in een zeef af en laat ze goed uitlekken. Roer een sausje van de azijn, mosterd, majoraan, zout, peper en olijfolie. Schep de paprika, sjalot en flageolets erdoor.
Laat deze salade minstens een tot twee uur staan.
Snijd de artisjokharten in vieren. Verdeel de flageoletsalade over de bordjes. Leg de artisjokharten en de olijven erop.
Lekker met stokbrood en kruidenboter.
|
|
|